No Bake Salty Caramel Cake
Zutaten für den Boden
100 g Salzbrezeln
80 g Haferflocken
240 g Erdnusbutter
100 g Dattelpaste
1 1/2 EL Kokosöl
1–2 EL Wasser
Zutaten für die Füllung
150 g Dattelpaste
1/2 TL Vanille
1 EL Cashewbutter
3–4 EL vegane Sahne
Zutaten für die Schokoladenschicht
170 g vegane Schokolade
1 TL Kokosfett
Salzbrezeln als Deko
Grobes Salz als Deko
Zubereitung
Für den Boden alle Zutaten in einem Mixer zu einer festen Masse zerkleinern. Die fertige Masse gleichmäßig in eine viereckige Form drücken.
Für die Füllung ebenfalls alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren und auf den Boden füllen.
Für die Schokoladenschicht die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen und auf die Füllung gießen. Zum Schluss mit Salzbrezeln und dem groben Salz dekorieren.
2–3 Stunden kühl stellen.
Für die Füllung ebenfalls alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren und auf den Boden füllen.
Für die Schokoladenschicht die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen und auf die Füllung gießen. Zum Schluss mit Salzbrezeln und dem groben Salz dekorieren.
2–3 Stunden kühl stellen.
